更新时间:2016-08-24

花样厨神:最好的美食永远带着家的味道

《花样厨神》的开场，老戏骨张铮利落地操持厨艺，切菜，炖汤，蒸鱼，一系列的镜头，如行云流水，让我想起了李安导演父子三部曲的完结篇《饮食男女》里，郎雄老爷子的戏来。画面里，菜色香味俱全，特别是那股浓浓的家常味道，令人食欲大开。而这，大概也是一部有关美食的电影，最基本但也是最重要的部分。
同时也发现一个问题，华语美食电影，往往都跟竞赛有关，从《金玉满堂》、《食神》以来，都是如此，大概是为了加强电影的情节性和冲突感，否则，通篇下来都是做菜的电影，除了把观众看得越来越饿，就没别的作用了。所以《花样厨神》也不能例外，但是用祖孙三代厨师，特别是十几年未曾谋面的父子对决做菜，以及在最后一场比试中，冰释前嫌的做法，并且用家常菜打败了一大桌美味佳肴的做法，倒是很有些意思，也更符合传统中国家庭伦理，以及美食之于中国人，先天的黏合作用。
此外，作为一部韩国导演创作，全国际班底制作的电影，《花样厨神》在审美情趣上也完全不同于国人。比如影片中一晗首次来到上海参加比赛，镜头就跟随着他在街巷、市场中穿行，把小摊贩灶台上的锅气和生活况味都拍得栩栩如生，而这些镜头，大概是华语导演，特别是中国内地导演最不喜欢使用的，这无所谓好坏，只是心态不同而已。
毕竟《花样厨神》整部戏讲的其实就是家常、家的味道这些市井小民的故事。所以更多烟火气，更多的家长里短，才是最适合这部戏的感觉。不过稍微可惜一点的是，作为一部全程用英语表演的电影，貌似在国内上映时只能听到国配版，对于演员的表演，多少是有些损失的。
刘宪华最初被国内观众熟悉，是在东方卫视《花样姐姐》第二季里的插科打诨形象，《花样厨神》这个片名大概也是为了更贴近他给观众留下的印象。不过这一点倒是没错，在电影里的刘宪华，娃娃脸，清瘦但是倔强的脸，干净清澈的眼神，整个状态都称得上“花样”。特别是在面对着杨紫琼、黄经汉、张铮这些老戏骨时，依然一点不露怯，表现上佳。
所谓美食，对于中国人而言，绝对不仅仅只代表华丽的食材，令人眼花缭乱的烹饪技法，或是最终呈现的美轮美奂的装盘，口感等等。真正的美食，往往只是一种熟悉的味道，来自家的味道，饱含着情感寄托的味道。而所谓的成功，则往往与这一点相互背离，在追求成功的道路上，我们背井离乡，甚至远渡重洋，渐渐的忽略了家庭，忽略了亲情，而当多年之后，还能让我们再回忆起那久违情感的，也只能是一道熟悉的家常菜，和悔不当初的决定。幸好，在《花样厨神》里，这一切都得到了弥补，祖孙三代终于团聚，而成功也不再与团圆背道而驰。