里克·斯坦的远东美食之旅Rick Stein's Far Eastern Odyssey(2009)

涨知识+1，学到很多厨房的词汇

老爷子这个系列挺有意思的，边游边吃，之前也看过他的西班牙美食之旅。

B站有一句弹幕说得很对：“吃着别人的饭，还把别人的悲惨过去当谈资”，BBC有完没完？！好好讲美食不行吗？？？东南亚菜的调料比较有地域特色，如鱼露、棕榈糖、椰奶、虾酱、罗望子、青柠汁、南姜、红葱头、姜黄、柠檬香茅、班兰叶、莳萝等。第一集柬埔寨的咖喱鱼、椒盐牛肉、腌牛肉色拉、炒花蟹、烟熏鱼色拉、姜汁鱼、猪肉咖喱、米线，柬越边境上的芒果虾。第二集越南的河粉、柳橙炖鸭肉、炸鳢鱼、猪肚肉条、蒸粉卷、烤蛤蜊；泰国曼谷的泰式炒河粉、碳烤海鲜、芒果椰奶黏饭。第三集曼谷的咖喱虾酱、青木瓜色拉、玛莎曼咖喱牛肉、炸鸡绿咖喱，华欣的蚵仔煎，普吉岛的泰式酸辣汤（冬阴功汤）、黄牛肉咖喱；马来西亚的娘惹咖喱鸡、娘惹色拉。

少偏见的人

原来很久以前就已经看过了，但再看一遍也无妨。不解的是为啥说龙眼是中间有块大石头的chemical...

喜欢看Rick吃东西以及拿出小本本记笔记 后面感觉有点匆忙可以再拍几集

时隔十多年终于把这个纪录片追完了，品质很不错。有故事有美食有体验，里克斯坦老爷子走过的国家不算少，这部深入来到了泰国越南等新兴亚洲国家，可以一窥当地农业渔业的发展以及老百姓做的地道美食，解压又舒服。

对越南和斯里兰卡印象比较深刻，整个东南亚还有地中海集里的土耳其都和中国文化相通。罂粟籽也是东南亚的香料之一，咖喱、米线都会有，也是地域特色。主持人是个海鲜厨师，所以总在沿海地区晃悠。

五花八门，色彩纷呈的东南亚菜，调味却惊人的一致：姜，黄姜，洋葱，酸柑汁，棕榈糖，鱼露，虾酱……食物方面有点同质了

有一些刻板印象，但对09年的老片儿不能强求

景美饭香，除了老头爱谈政治，吃人嘴不软，拿人手不短，不厚道，瞎bb不爱看少一星

典型bbc阴间操作

这个英国老头太不实在了，每次都说这是我吃过最好的某某，或者太棒了，味道非常丰富。明明脸都扭曲了。

难得看到介绍柬埔寨和孟加拉的纪录片，各自占了几乎一整集。中国，印度，波斯，各个强大文明的影响。中餐加些香料几乎无敌好吃了呀。很多地方让人想起三十年前的中国，队友直说很像他们那里赶集般热闹。终于看到有人吐槽“发展中国家没有过敏”了！

美食纪录片

这个老爷爷的美食节目中总会涉及到国家历史policital的部分，不知道是他的特色，还是BBC的特色。东南亚菜系总有点分不清楚，看起来互相有点相似，但每一集细细看下去，还是有不同的细节处理。我很喜欢这个主持人的做菜风格，随性，甚至有点不拘小节。看到弹幕说老爷爷是牛津大学学文学的，结合他时不时冒出来的俗语，歌曲，念一段文字，即使胡说八道，也很有意思。第一集，柬埔寨。第二集，越南。第三集，泰国。第四集，马来西亚。第五集，斯里兰卡，巴厘岛。第六集，孟加拉。

最近在看Rick的很多纪录片

看着就想吃，主持人很有人文气息

美食是美食，其他的就另当别论了

英国人的远东，我们的东南，值得一去的地方